계곡 닭백숙 썸네일형 리스트형 닭백숙의 관한 여러가지 정보 공유 !!! (닭백숙 삼계탕 차이점) 백숙은 한자어로 풀이하여 보면 "흰 백"에 "익힐 숙"으로 고기나 생선 따위를 양념을 하지 않고 맹물에 푹 삶아 익혀 만든 음식입니다. 즉, 소, 돼지, 말, 물고기 등 다양한 고기가 백숙이 될 수 있다는 말이 됩니다. 그러나 맑게 끓이는 육류로는 닭이 가장 맛있어 흔히 닭으로 백숙을 만들다 보니 사람들은 일반적으로 백숙이라 하면 닭백숙을 떠올리게 되는 것입니다. 1. 계곡에서 특히 즐겨 먹는 닭백숙 닭백숙은 닭을 푹 고아서 그 국물에 찹쌀과 마늘을 듬뿍 넣고 끓인 죽입니다. 닭을 오래 끓여낸 국물로 만들었기 때문에 닭의 영양소가 고스란히 녹아 있어 맛이 좋고 영양가가 많은 음식입니다. 우리 조상들은 복날이 아니더라도 여름철이 되면 하루쯤 날을 잡아 가까운 사람들끼.. 더보기 이전 1 다음