국물맛있게끓이기 썸네일형 리스트형 국물 요리를 맛있게 끓이는 가장 효과적인 방법 !! 된장국을 끓일 때 된장을 중간에 넣으면 된장의 날 냄새가 나기 쉬우므로 된장은 처음부터 넣고 끓이는 것이 좋습니다. 너무 오래 끓이면 된장의 입자가 뭉쳐져 입안의 감촉이 나빠지고 된장의 향기가 없어지므로 한번 끓으면 곧 불을 끄는 것이 필수 입니다. 다시 말해 된장국은 불을 끄는 시점이 매우 중요한데 된장국이 끓으면서 커다란 거품이 일기 시작하면 바로 불을 끄는 것이 좋습니다. 된장국에 감자를 넣고 끓일 경우에는 감자는 될 수 있는 한 쉽게 익을 수 있도록 얇게 썰어서 넣는 것이 좋습니다. 감자를 두껍게 썰어서 넣을 경우, 감자를 익히기 위해 된장국을 오래 끓여야 하기 때문에 된장의 맛이 없어집니다. 된장국에 생선을 넣고 끓일 경우에는 미리 된장을 넣어 비린내를 없애야 하므로 필요한 만큼의 된장을 반으로.. 더보기 이전 1 다음
