대두 요리법 썸네일형 리스트형 대두의 효능 및 고르는 방법 요리하는 방법 !! 1. 대두의 효능 된장과 간장의 재료로 식탁에 빠지지 않는 양질의 단백질과 다양한 비타민 군, 칼륨, 칼슘 등 풍부한 영양소가 들어 있어 대표 영양식품이라고 말할 수 있습니다. 대두의 단백질 함유량은 다른 콩류와 비교해보았을때도 가장 많으며, 우리 몸에 절대적으로 필요한 필수 아미노산이 균형적으로 들어 있습니다. 또한, 대두가 가지고 있는 지질 대부분은 콜레스트롤을 낮추는 리놀산과 올레산 등의 불포화 지방산이어서 고지혈증 예방에 효과적입니다. 대두의 쓴맛 성분인 사포닌에는 혈압을 낮추고 콜레스테롤을 줄이는 기능과 함께 간장의 기능을 높이는 효과도 가지고 있습니다. 이 외에도 풍부한 식물 섬유는 변비 예방에도 효과가 좋습니다. 대두를 요구르트, 김치, 된장 등 유산균이 들어 있는 식품과 먹으면 변비를 개선.. 더보기 이전 1 다음
