마산 말린아귀 썸네일형 리스트형 우리나라 아귀찜의 역사 !! 아귀찜은 매콤하면서 뜨거운 음식으로 겨울철에 먹기 좋은 음식 입니다. 아귀에 갖은 양념과 채소를 넣어서 쪄낸 음식으로 쫄깃쫄깃한 아귀 살과 매콤한 미나리와 콩나물이 한데 잘 어우러지는 음식 입니다. 아귀찜이 처음 탄생한 경상남도 마산에서는 특별히 꼬들꼬들하게 말린 아귀를 사용 합니다. 우리나라 아귀찜의 역사 아귀라는 이름은 험상궂고 못생겨서 붙여진 이름 입니다. 불교에서는 아귀란 '아귀도' 즉 목마름과 배고픔 등 고통으로 가득 찬 중생을 말합니다. 생선의 험상궂고 못생긴 외양으로 인하여 아귀라는 이름이 붙여졌을 것으로 예상 됩니다. 옛날에는 아귀의 못생긴 외양으로 인해 그물에 걸리면 버리거나 기껏해야 거름으로 쓸 정도 였습니다. 그러나 보릿고개, 전쟁통으로 먹을 것이 귀해질 무렵, 아귀는 서민들의 식탁에.. 더보기 이전 1 다음
