마산 오동동 초가집 썸네일형 리스트형 우리나라 아귀찜의 역사 !! 아귀찜은 매콤하면서 뜨거운 음식으로 겨울철에 먹기 좋은 음식 입니다. 아귀에 갖은 양념과 채소를 넣어서 쪄낸 음식으로 쫄깃쫄깃한 아귀 살과 매콤한 미나리와 콩나물이 한데 잘 어우러지는 음식 입니다. 아귀찜이 처음 탄생한 경상남도 마산에서는 특별히 꼬들꼬들하게 말린 아귀를 사용 합니다. 우리나라 아귀찜의 역사 아귀라는 이름은 험상궂고 못생겨서 붙여진 이름 입니다. 불교에서는 아귀란 '아귀도' 즉 목마름과 배고픔 등 고통으로 가득 찬 중생을 말합니다. 생선의 험상궂고 못생긴 외양으로 인하여 아귀라는 이름이 붙여졌을 것으로 예상 됩니다. 옛날에는 아귀의 못생긴 외양으로 인해 그물에 걸리면 버리거나 기껏해야 거름으로 쓸 정도 였습니다. 그러나 보릿고개, 전쟁통으로 먹을 것이 귀해질 무렵, 아귀는 서민들의 식탁에.. 더보기 이전 1 다음
