면수육수차이 썸네일형 리스트형 비빔냉면의 시초 및 함흥냉면과 평양냉면의 차이점 고기를 먹은 후 가장 먼저 생각나는 것이 바로 냉면 입니다. 그중에서도 비빔냉면은 특유의 매콤달콤한 맛으로 고기의 느끼한 맛을 잡아줍니다. 쫄깃쫄깃하고 시원한 면발과 매콤달콤한 양념장의 조화는 가히 환상적이라고 볼 수 있어 많은 사람들이 비빔냉면을 좋아합니다. 칼칼한 양념장을 넣어 비비는 비빔냉면은 회를 듬뿍 얹어 먹는 함흥냉면이 유명합니다. 본래 북쪽 지방은 매운 것을 많이 먹는 식성이 아닌데 이 냉면만은 유독 매운맛을 자랑합니다. 회냉면은 식초와 겨자를 듬뿍 넣고 뜨거운 육수로 매운 입맛을 달래가며 먹는 것이 제맛입니다. 함흥 지방의 바닷가에서는 예전부터 가자미가 많이 잡혔습니다. 신선한 가자미로 회를 떠서 맵게 양념을 만들어 같이 먹곤 하였는데 이 회무침을 냉면의 위에 얹어 먹은 것이 바로 회냉면이.. 더보기 이전 1 다음
